|
|
Lulas Cuisadas (portugal)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr. inktvisringen,ongepaneerd.
1 ui.
1 teentje knoflook.
1 rode paprika.
1 glas witte wijn,droog.
1 grote tomaat.
2 el.olijfolie,extra vierge.
1 dl. water.
zout.
peper.
1 el.tex.mex kruiden.
Eventueel: pikant paprikapoeder en verse peterselie naar smaak,room en/of tomatenpuree.
Voorbereiding:
Hak de ui fijn,pers het teentje knoflook uit en hak de paprika en tomaat fijn.
Bereidingswijze:
Doe de olijfolie in een pan en doe daar de knoflook in.Voordat de knoflook begint te verleuren,de ui,paprika en tomaat toevoegen en een beetje laten garen.Voeg de inktvisringen toe en breng op smaak met zout en peper) en roer om.Voeg water en wijn toe en doe het deksel op de pan.Laat de inhoud van de pan ca. 45 min. zachtjes pocheren.
Proef ! Voeg eventueel wat pikant paprikapoeder en verse peterselie toe.Eventueel het de vloeistof wat laten inkoken of binden binden met wat room en/of tomatenpuree.
|
|
|